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　　想在凉茶里加“猛料”提升效果？小心触犯刑法！近日东莞一凉茶铺店主因在凉茶中非法添加布洛芬等药物被判刑，再次敲响食品安全警钟。食品中非法添加非甾体抗炎药（NSAIDs）为何屡禁不止？有何危害？企业如何规避风险？

　　热点案例：凉茶“加料”，店主获刑

　　事件：东莞第二法院近期公布警示案例，某凉茶铺被查处。

　　违法事实：执法部门抽检发现，部分凉茶中含有对乙酰氨基酚（扑热息痛）、氯苯那敏（扑尔敏）、布洛芬等西药成分！现场查获的粉末也检出相关药物。

　　法律后果：涉事店主因触犯《刑法》第144条“生产、销售有毒、有害食品罪”被起诉并判刑。

　　核心警示：食品中严禁添加任何药物！此行为属严重刑事犯罪。

　　聚焦元凶：非甾体抗炎药物

　　定义：NSAIDs是一类不含激素（甾体结构）但具有抗炎、止痛、退热效果的药物。常见代表包括：布洛芬、阿司匹林、双氯芬酸、萘普生、吲哚美辛、塞来昔布等。

　　用途：广泛用于缓解发热、疼痛（如头痛、牙痛、肌肉痛、痛经）及关节炎等炎症性疾病。

　　关键点：它们是药品，必须在医生或药师指导下按剂量和疗程使用。

　　食品中为何严禁添加NSAIDs？

　　1.法律明令禁止

　　《食品安全法》明确规定：食品中不得添加药物。

　　NSAIDs类药物从未被批准作为食品添加剂、新食品原料或保健食品原料。

　　因此，在食品（包括凉茶、保健食品、功能性食品等）中添加任何NSAIDs均属非法添加！

　　2.严重健康风险：

　　未经控制剂量：消费者在不知情下摄入，剂量无法控制，极易过量。

　　毒副作用：NSAIDs常见副作用包括胃肠道刺激（溃疡、出血）、肝肾损伤、过敏反应（皮疹、哮喘）、心血管风险等。随意添加，风险倍增！

　　掩盖真实病情：止痛退热效果可能掩盖消费者真实的疾病信号，延误诊治。

　　药物相互作用：消费者若正在服用其他药物（如抗凝药），可能产生危险的药物相互作用。

　　特定人群高危：老人、儿童、孕妇、肝肾功能不全者风险尤其高，甚至可能危及生命！

　　法规监管动态与要求

　　高压打击态势：2024年初，国家市场监管总局已专门发布通知，部署严厉打击食品中非法添加NSAIDs及其衍生物/类似物的违法行为，为执法和定罪量刑提供明确依据。

　　动物源性食品残留限量：对于合法用于兽药的NSAIDs（如治疗动物疾病），我国《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650) 对动物性食品（肉、蛋、奶、内脏等）设定了严格的最大残留限量(MRLs)标准。例如：

　　氟尼辛：猪肌肉≤50μg/kg, 猪肝≤200μg/kg, 牛肝≤300μg/kg

　　美洛昔康：牛奶≤15μg/kg, 牛肌肉≤20μg/kg

　　双氯芬酸：猪肌肉≤5μg/kg, 猪肾≤10μg/kg

　　阿司匹林（乙酰水杨酸）：鸡蛋≤10μg/kg (注意：泌乳期动物禁用)

　　部分药物（如水杨酸、对乙酰氨基酚、萘普生等）在主要可食组织未设定MRLs，通常意味着不得检出或要求极低，或特定时期禁用（如泌乳期）。

　　企业责任：食品生产经营者必须确保原料及成品中不非法添加NSAIDs，并对合法使用的兽药残留进行严格监控，确保符合MRLs标准。

　　企业如何规避风险？专业检测是关键！

　　超范围增添和兽药留重金属超标是调味品平安的重要风险。调味品单位，尤其是是应用成名贵药材、声明保健作用或牵扯生物源性原辅材料的单位，一定要创建更加完善的质量管控工作体系：

　　严格供应商审核：确保原料来源合规，杜绝非法添加物混入。

　　加强过程控制：防止生产过程中的交叉污染或误用。

　　实施主动检测：定期对原料和成品进行针对性检测是防控风险的最有效手段！

　　梅里埃营养科学（中国）解决方案

　　专业检测能力：依托多年兽药残留及非法添加物检测经验，我们已开发覆盖超40种主流非甾体抗炎药物的检测方案。

　　检测范围广：可精准检测肌肉、肝脏、肾脏、脂肪、牛奶、鸡蛋等多种动物源性食品基质。

　　检测项目（部分列举）：对乙酰氨基酚 | 布洛芬 | 双氯芬酸 | 萘普生 | 美洛昔康 | 氟尼辛 | 酮洛芬 | 水杨酸甲芬那酸 | 吲哚美辛 | 吡罗昔康 | 保泰松 | 托芬那酸 | 萘丁美酮 | 非诺洛芬 | ... (可根据需求定制)

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　　来源：梅里埃检测

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