磷脂酰丝氨酸（PS）是近年保健食品领域的热门原料，其相关产品日益丰富，检测需求随之增长。

　　磷脂酰丝氨酸简介

　　磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）又叫做丝氨酸磷脂，由甘油骨架、磷酸基团、丝氨酸及二条脂肪多堆积酸链组合而成。先天PS多存有于甲壳动物脑企业或豆制品中，呈黑色至淡紫色粉化，可易溶氯仿等有机的萃取剂，不易溶工业乙醇。原因不一收入的脂肪多堆积酸链性别差异，PS实为多类化学物质的混合型物，人工客服电话生成产品需僵化纯精细化工艺。

　　主要来源

　　PS很广地理分布于怪物膜中，占蒲乳期生物脑磷脂的10%-20%。人内中含带的流通量约60g，半数低效于人的大脑。与一些磷脂较之，其没法可以由人内在工作中镶嵌，需经由起居继续补充。非天然PS通常体现了于生物脑、肝、肾等五官，但因获得难易度较高，近些年业务软件多从豆子等动植物中导入。

　　生理功能

　　磷脂酰丝氨酸（PS）不是类非常留存而必要的磷脂，纯度非常少但模块的难忘，通畅是在体细胞核的表层，与全方位产品的膜模块相关的。

　　认知改善：缓解脑疲劳、增强记忆力，辅助治疗阿尔茨海默病及帕金森症。

　　情绪调节：改善抑郁症及儿童多动症。

　　运动支持：提升训练效率，缓解运动后疲劳。

　　抗氧化作用：保护细胞膜完整性，延缓氧化损伤。

　　在食品中的应用

　　普通食品：可在牛奶、酸奶和奶粉中添加（不包括婴幼儿食品）。

　　保健食品：大豆来源的PS作为营养补充剂，老年人服用不超过200mg，每天3次是安全的。

　　其他：应用PS l00mg、2～3次ld治疗，当达到药物的最大效果后可以降低剂量至每天l00mg。用PS对成人认知紊乱进行治疗的推荐口服量为300mg/d，一般采取分时服用。长期治疗时，推荐剂量为l00mg/d。

　　部分国家和地区的法规要求

　　中国：

　　种类于豆制品的“磷脂酰丝氨酸”被称为新資源产品（干净国家卫生部205年第55号公司公告），每月供给量量≤600mg，禁止于小宝宝园小朋友产品。

　　美国：

　　PS系例产品设备的研发、实用2次才能得到FDA 的GRAS实名认证与备案表：

　　GRN：000279（源于鱼类的磷脂酰丝氨酸）

　　GRN：000223（磷脂酰丝氨酸）

　　GRN：000186 （可以通过豆类卵磷脂酶优化的磷脂酰丝氨酸）

　　欧盟：

　　2010年11月提交申请饱含豆子磷脂酰丝氨酸的磷脂为新教育资源食品加工。

　　服务方案

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